市民張琪的創業故事

【時間: 2019-12-17 09:20 內江晚報】【字號:
張琪正在制作簡餐

■ 12月15日,記者來到位于東興區萬達廣場附近的一家集咖啡、清吧、簡餐為一體的餐飲店。剛踏進店門,就被簡單但不失高端氣息的裝修風格所吸引。

■ 店主張琪今年30歲,喜歡旅行、音樂、電影、美食等,是一位漂亮知性的女性。之所以開這家店,除了讓自己經濟獨立以外,她還想借這個平臺結交更多志趣相投的朋友。

實現夢想不是一朝一夕

“跟很多女性一樣,我也想擁有一家自己的咖啡店?!睆堢鹘榻B,她本想開一家民宿和咖啡結合的小院式咖啡店,但尋找多日后,在內江周邊沒有發現合適的場地。后來,通過考察,她將店開在了萬達廣場附近,希望能讓久居繁華地帶的人們有一個私密的空間釋放壓力。

“我覺得一家店一定要有自己的風格和特色,裝修不能和其他店大同小異。所以,我花了兩個月設計,用了3個月進行裝修。每一種材料和家具、擺件都是我親自挑選的?!睆堢髡f道。

室內裝修完成后,張琪又面臨招聘團隊人員的困難。張琪對店鋪定位較高,她覺得一定要跟有工作經驗和目標一致的人合作,才能形成一個有戰斗力的團隊,給顧客帶來完美體驗。所以,她在不同地區的網站上發布了招聘公告,審閱了幾百份簡歷,面試了幾十位應聘者,并對團隊進行了培訓。今年9月中旬,餐飲店正式營業。

復合型運營模式受青睞

跟一般的咖啡店或餐飲店不同的是,張琪的小店經營模式是復合型lounge bar,意思就是分時段經營不同內容。

“店內白天只提供咖啡、甜品和色香味俱全的簡餐,顧客可盡享舒適的慢節奏;晚上就會變成朋友聚會、開派對的清吧,以進口酒水為主,但不會太吵鬧,會播放一些輕音樂烘托氣氛。以此滿足不同顧客不同時段的需求?!睆堢髡f道。

記者在店內看到,下午的顧客多是來喝下午茶、品咖啡、吃甜品的。而到了晚上,來此喝酒的年輕人很多,人們聊著天,喝著酒,傾述一天的疲憊與歡樂。市民羅春告訴記者,這家店裝修風格獨特,很適合年輕人聚會,她經常來喝下午茶,感覺很愜意。

據悉,該店開業以來生意一直較好,月營業額在8萬元左右。談起未來規劃,張琪說,好好經營這家店,條件成熟后在內江郊區開一家能提供民宿的分店。

編輯:黃薇茜
記者:胡信柯  
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