他的創業,從一杯咖啡開始

【時間: 2020-01-03 09:04 內江晚報】【字號:
咖啡拉花

1月1日元旦節,節日的氣息彌漫在大街小巷。穿過熱鬧的大街,記者走進東興區大千路一家咖啡館,推開玻璃門,就聞到了濃郁的咖啡香,店內裝修簡潔樸素,桌椅擺放錯落有致。

“今天過節,顧客較多,會比較忙?!崩习謇顒φ驹诎膳_內,一邊為記者介紹情況,一邊嫻熟地為客人做咖啡,說話間,他就為一杯咖啡做出了漂亮的拉花。

A/意外入行 潛心學習

10年前,李劍還是一名學生,一次暑假,他尋找兼職,到一家咖啡店當吧臺學徒。

他原本以為只是簡單的服務工作,但實際工作不是他想象的那樣輕松,需要學習和咖啡相關的許多知識。

李劍覺得,多學一門技術不是壞事,于是他沉下心來,跟著師傅認真學習,在這家咖啡店一干就是6年。

6年間,李劍從一名吧臺學徒,慢慢成長為一名能獨擋一面的咖啡師,最后成為一名吧臺管理。他要求自己不斷學習進步,每一項新事物都積極主動學習。

“也不是沒有倦怠的時候,曾經也想過放棄?!崩顒Τ蔀榭Х葞煹牡谌?,因為車禍在家休養了半年時間。半年里,李劍不斷思考自己是否要繼續做一名咖啡師,諸多原因讓他有些動搖,待身體康復后,李劍外出投送簡歷,尋找新的工作機會。

之后,他做過銷售人員,也接受家里的安排進入工廠,但那些工作都不合李劍心意,最終他又回到了咖啡行業。

“嘗試了其他工作后,我才明白,自己最適合的還是當一名咖啡師?!崩顒φf,那幾平方米大小的吧臺是他感覺最舒服的位置,咖啡香味是他覺得最美好的味道。

2016年是李劍職業生涯中的高光時刻,當時他深受器重,手中掌握著三家咖啡店的吧臺承包工作,平均一個月的總流水高達30萬元左右。

“雖然很累,但是很值得?!崩顒Ω嬖V記者,那時收入很高,對這個行業也充滿激情,他最大的夢想就是能擁有一家自己的店。2017年,他辭掉了工作,踏上創業路。

編輯:李江
記者:古佩鈴  
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